가소물은 고분자중합체-수지를 기본성분으로하고 그 성능을 개선하기 위한 여러가지 첨가제를 첨가하여 만든 고분자재료이다.현재 거의 모든 식품은 다소를 막론하고 모두 비닐로 포장된다.플라스틱 포장재는 포장재의 후발 주자로서 그 원자재가 풍부하고, 원가가 저렴하며, 성능이 우수하고, 가볍고 아름다운 특성으로 인하여 최근 40년간 세계에서 발전이 가장 빠른 포장재가 되었다.

플라스틱 포장재의 안전성은 주로 재료 내부에 잔류하는 유독, 유해 물질이 이동, 용해되어 식품 오염을 초래하는 것으로 나타나는데, 그 주요 래원은 다음과 같다.

1.1 수지 자체가 일정한 독성을 갖고있다.중합되지 않은 수지, 분해물 (염화 비닐, 스티렌, 페놀, 니트릴, 포름알데히드), 분해물 및 노화로 인한 유독물질은 식품 안전에 영향을 미친다.미국 식품의약국은 폴리염화비닐 (pvc) 자체가 아니라 pvc에 잔류하는 염화비닐 (vcm)이 구강 섭취시 암을 유발할 가능성이 있다며 pvc 제품을 식품 포장재로 사용하는 것을 금지하고 있다.폴리 염화 비닐 유리 단량체 염화 비닐 (vcm)은 마취 작용이 있고, 인체 사지 혈관의 수축을 야기하여 통증을 발생시킬 수 있으며, 동시에 암을 유발하고, 기형화를 일으키는 작용이 있다. 그것은 간에서 산화 염화 에틸렌을 형성하며, 강력한 탄화 작용이 있으며, dna와 결합하여 종양을 발생시킬 수 있다 [1].폴리스티렌 중 잔류 물질인 스티렌, 에틸벤젠, 톨루엔, 이소프로필벤젠 등은 식품 안전에 위협을 준다.스티렌은 쥐의 생육을 억제하여 간과 신장의 무게를 경감시킨다.저분자량 폴리에틸렌은 유지에 용해되면 소금에 절인 냄새가 나며 제품의 품질에 영향을 준다.젖병을 제조하는데 사용되는 폴리탄산에스테르수원료에는 페놀이 생기는데 독성이 있고 독특한 냄새가 난다.이러한 유해물질이 식품안전에 미치는 영향의 정도는 식품중 이러한 물질의 농도, 결합의 밀착성, 식품과의 접촉성질, 시간, 온도 및 식품중에서의 용해성 등에 의하여 결정된다 [2].

1.2 플라스틱 포장 표면의 오염.가소물은 전기를 잘 띠기에 미립먼지와 잡질, 미생물을 쉽게 흡착하여 식품을 오염시킨다.

1.3 플라스틱 제품 제조 과정에서 첨가되는 안정제, 가소제, 착색제 등 보조제의 독성.식품 포장에는 pe (폴리에틸렌), pp (폴리프로필렌), pet (폴리에스테르) 가 많이 쓰이는데, 가공 과정에서 보조제 사용이 적어 수지 자체가 비교적 안정적이어서 안전성이 높다.

1.4 불법 사용된 재활용 플라스틱의 다량의 독성 첨가제, 중금속, 색소, 바이러스 등으로 인한 식품 오염.가소물재료의 회수와 재사용은 대세의 흐름으로서 회수집로가 복잡하고 회수집기에 늘 유해물질이 남아있어 세척과 처리를 완벽하게 하기 어렵다.일부 회수리품의 품질결함을 가리기 위하여 흔히 대량의 도료를 첨가하는데 도료의 색소잔류가 많아 식품을 오염시킨다.감독관리의 원인으로 인해 심지어 대량의 의학쓰레기가소물이 회수리용되고있는데 이런 것들은 모두 식품안전에 잠재적폐해를 조성하고있다.국가는 폴리에틸렌회수재생품을 식품포장재로 사용할 수 없다고 규정한다.

1.5인쇄 잉크 오염.인쇄 잉크는 크게 벤젠 종류 인쇄 잉크, 무 벤젠 인쇄 잉크와 알코올 인쇄 잉크, 수성 인쇄 잉크 등의 종류로 나눌 수 있다.인쇄 잉크 중의 주요 물질에는 안료, 수지, 보조제와 용제가 있다.인쇄잉크공장들은 왕왕 수지와 보조제의 안전성에 대한 영향을 고려하고 안료와 용제의 식품안전에 대한 간접적인 위해를 홀시한다.국내의 작은 인쇄잉크공장들에서는 심지어 염료로 안료를 대체하여 인쇄잉크를 제조하고있는데 염료의 이동은 식품의 안전성에 엄중한 영향을 끼치게 된다.이밖에 일부 인쇄잉크는 부착도를 높이기 위하여 일부 촉진제 례를 들면 규실로산류 물질을 첨가하는데 이런 물질은 일정한 건조한 온도하에서 기단결합이 끊어지면서 메탄올 등 물질을 생성하는데 메탄올은 인체의 신경계통에 해를 끼친다.가소물식품포장봉지에 인쇄하는 인쇄잉크는 벤젠 등 일부 유독물질이 쉽게 휘발되지 않기에 식품안전에 대한 영향이 더욱 크다.최근 몇년간 각지의 가소물식품포장봉지 추출검사 합격률은 보편적으로 낮아 겨우 50~60% 밖에 안되며 주요불합격항목은 벤젠잔류량이 표준을 초과한것 등이다. 벤젠이 표준을 초과하게 된 주요원인은 가소물포장인쇄과정에서 인쇄잉크의 희석을 위해 벤젠류의 용제를 사용한데 있다.2005년 7월,"주간 품질 보고"는 cctv 기자가 간쑤, 칭하이, 저장, 장쑤 4개 성의 10여 개의 서로 다른 규모의 플라스틱 컬러 인쇄 기업에 대한 조사를 발견했는데, 톨루엔의 가격이 낮기 때문에 기업들은 짙고 걸쭉한 잉크를 신속하게 플라스틱 박막 위에 인쇄하기 위해 그것을 혼합용제를 배합하는 주요 원료로 사용하고 있다.란 저 품질 감독 검사 인원은 무작위 추출 7개 생산 복합 형 식품 BaoZhuangMo 플라스틱 컬러 인쇄 기업, 감숙으로 제품 품질검사 센터와 국가 포장 제품 품질검사 검 측 결과 7개 샘플 중 5개, 검출 벤젠 잔류 간 NiuRouGan와 분유, 사탕, 콩 국수, 감자 칩 다섯가지 식품 포장이다.